Frugt og grøntsager Tørring Pakning hele linjen
Slutproduktet: tørret frugtpulver, tørret grøntsagspulver, tørret tomatpulver, tørret chilipulver, tørret hvidløgspulver, tørret løgpulver, mango, ananas, guavaer, bananer
Forarbejdningsprocessen af tørret frugt kaldes frugttørring.Kunstig tørring bruger kunstig varmekilde, luft og røggas som varmeoverførselsmedium.Under kontrollerede forhold fjernes varmeoverførselsmediet kontinuerligt for at fuldføre tørringsprocessen, mens naturlig tørring ikke behøver at fjerne varmeoverførselsmediet manuelt.
Tørringshastigheden af frugt blev påvirket af fire faktorer: ① frugtkarakteristika.For eksempel er tørrehastigheden langsom, hvis teksturen er stram, eller voksen er tyk, og hastigheden af højt sukkerindhold er langsom.② Behandlingsmetode.For eksempel kan størrelsen, formen og alkalibehandlingen af de afskårne stykker, korrekt skæring og alkali-opblødningsbehandling øge tørrehastigheden.③ Tørringsmediets egenskaber.For eksempel er tørrehastigheden høj, når flowhastigheden er høj, temperaturen er høj og den relative luftfugtighed er lav;④ tørreudstyrets egenskaber har forskellige virkninger, og lastbilens eller transportbåndets lastekapacitet er omvendt proportional med tørrehastigheden.
Eftertørringsbehandling
Efter tørring udvælges produktet, sorteres og emballeres.Tørrede frugter, der skal være ens våde (også kendt som svedeture) kan opbevares i lukkede beholdere eller lager i en periode, så fugten inde i frugtblokken og fugten mellem forskellige frugtblokke (korn) kan spredes og omfordelt for at opnå konsistens.
Det er bedre at opbevare de tørrede frugter ved lav temperatur (0-5 ℃) og lav luftfugtighed (50-60%).Samtidig skal man være opmærksom på beskyttelsen mod lys, ilt og insekter.
