1) Udvalgt byg: Yanjing Beer er lavet af højkvalitets importeret australsk hvede og hvede.

2) Iblødsætning af hvede: Øg fugtindholdet i byg og fjern støv, snavs, mikroorganismer og andre skadelige stoffer.

3) Spiring: Forskellige enzymer dannes i hvedekornene, og nogle højmolekylære stoffer som stivelse, protein og hemicellulose nedbrydes for at opfylde behovene for forsukring.

4) Tørring og koksning: Fjern fugten i malten, forhindre fordærvelse af malten og forenkle opbevaringen.Samtidig fjernes maltduften af ​​malten, maltens farve, aroma og smag frembringes, og væksten af ​​den grønne malt og nedbrydningen af ​​enzymet stoppes.

5) Afrodning: Rodknopper har stærk hygroskopicitet, let at absorbere vand og rådner under opbevaring.Rodknopper har dårlig bitterhed, som vil ødelægge smagen og farven på øl, så rødder bør fjernes.

6) Pulverisering af råvarer: Efter at råmaterialerne er pulveriseret, øges det specifikke overfladeareal, og de opløselige stoffer udvaskes let, hvilket er gavnligt for enzymets virkning og yderligere nedbryder maltens uopløselige stoffer.

7) Forsukring: Det uopløselige polymerstof i malten og dressingen nedbrydes til et opløseligt lavmolekylært stof ved at bruge en hydrolase i malten.

Gelatinering: De uopløselige polymerstoffer i malten og maltens hjælpematerialer nedbrydes gradvist til opløselige lavmolekylære stoffer af forskellige hydrolyserende enzymer indeholdt i malten under passende forhold.

8) Urtefiltrering: Materialet, hvori løgmaterialet er opløst i mosen, separeres fra det uopløselige hvedekorn for at opnå en klar urt, og der opnås et godt ekstraktudbytte.

9) Urtkogning: Formålet med kogning er hovedsageligt at stabilisere komponenterne i urten, som er: enzympassivering, urtsterilisering, proteindenaturering og flokkuleringsudfældning, vandfordampning, humlekomponenter.

Tilsætning af humle: Tilsætning af humle er primært for at give øllet en bitter smag, for at give øllet en unik aroma og for at forbedre øllets abiotiske stabilitet.

10) Afkøling: hurtig afkøling, sænkning af urtens temperatur, opfyldelse af kravene til gærgæring og adskillelse og adskillelse af det varme og kolde koagulum i urten for at forbedre gæringsforholdene og forbedre kvaliteten af ​​øllet.

11) Fermentering: Computeren kontrollerer strengt temperaturen og den fysiologiske tilstand af gæren.Gæren "spiser" maltose og omsætter processen med CO2 og ølsmag.

12) Filtrer vin: Fermenteret moden øl, gennem separationsmediet, fjern fast suspenderet stof, resterende gær og proteinkoagulum for at opnå klar og gennemsigtig øl.

13) Flaskeinspektion: Computeren bruger fotoelektrisk sensorteknologi til at udføre laserpunktdetektion.

Vaskeflasker: automatiske vaskeflasker, inklusive iblødsætning, forsprøjtning, alkali 1 iblødsætning, alkali 2 iblødsætning, varmtvandsspray med varmt vand, titrering af tom linje osv.

14) Vanding: Flasken styres af computer, vakuum påføres to gange, CO2 tilberedes to gange, vin hældes på, og låget trykkes.

15) Sterilisering: Efter Bacos varmesterilisering dræber den aktiv gær.Der er ingen andre bakterier.Ren fadøl er ikke steriliseret, så det er renere, køligere og friskere.

16) Mærkning: Brug krones avancerede udstyr til at anbringe varemærket og sprøjte fremstillingsdatoen.

17) Underlæsning af biblioteket: Øllet pakkes i kasser og opbevares på lageret ved hjælp af avanceret udstyr fra kroner.