Holdbarheden for fisk på dåse er helt op til 24 måneder, hvilket mange forbrugere tror skyldes konserveringsmidler.Det er ikke.Dåsemad er en slags vigtig fødevareforarbejdningsmetode, det vil sige, at råvarerne lægges i den lukkede beholder med udstødningsgas og behandles med høj temperatur, hvilket kan dræbe alle slags mikroorganismer og bakterier, ødelægge aktiviteten af ​​enzymer, forhindre ekstern forurening og ilt kommer ind, så maden holdes stabil og spiselig i lang tid.Derfor er de fleste dåsefisk ikke tilsat konserveringsmidler, forbrugerne kan være sikre på at spise.

Ud over den strenge kontrol med råvareudvælgelse, forarbejdning og steriliseringsprocedurer, bør konservesvirksomheder også gøre et godt stykke arbejde med desinfektion og sterilisering i råvarelageret, produktionsværkstedet og konservesværkstedet for at holde dem på dåse og forseglet i en sterilt miljø.I lyset af de høje standardkrav til sterilisering af dåsefoder er det hensigtsmæssigt at anvende den nyeste nicoler dynamiske desinfektions- og steriliseringsteknologi, dvs. kontinuerlig sterilisering og sterilisering i nærværelse af mennesker, hvilket er uskadeligt for menneskekroppen og kompenserer for defekterne af menneske-computer asynkron ozon, ultraviolet stråling og lægemiddelsprøjtning i fortiden.Den bruger det nyeste nicoler-generatorkammer til at danne et tre-trins tovejs plasma elektrostatisk felt.Ved at generere et stort antal plasma kan det fuldstændig dræbe skimmelsvamp og bakterier i luften og personalets egne bakterier.Derefter kombinerer det komponenterne såsom lægemiddelimprægneret aktivt kul til sekundær sterilisering og filtrering.Efter behandling cirkulerer og flyder en stor mængde ren luft hurtigt, hvilket holder det kontrollerede miljø i den "sterile og støvfrie" standard. Det kan realisere den synkrone effekt af "arbejde og desinficere på samme tid" og kontrollere den sekundære forurening af mikroorganismer i processen med fødevareproduktion og påfyldning.For nylig er det gradvist blevet brugt til afkøling, emballering og påfyldning af fødevarevirksomheder.Udover at opretholde det aseptiske miljø i produktions- og konservesværkstedet, er råvarerensning også en vigtig proces i konserveringsprocessen.Rengøring fjerner ikke kun snavs og snavs på overfladen af ​​råvarer, men reducerer også overfladens mikroorganismer.Derfor skal rensevandet være rent og hygiejnisk.